Meilleur Chef Du Monde 2017

MauroColagrecoL"itinéraire d"un chef à ns frontière

Encore étudiants à l"école hôtelière de La Rochelle, Mauro passait, sans le savoir, avant son futures restaurant sur les petite cheminement entre mer rang montagne qui devait le diriger vers Rome.Quelques années plus tard, après oui travaillé avec de grands haut français bernard Loiseau, alain Passard, alain Ducasse et guy Martin, Mauro décide d"ouvrir sa propre maison.Attiré d’autant par l"Espagne, en raison du la langue, et par l"Italie ns par ses origines, c"est finalement à Menton qu"il s"installera, jusquà la frontière Italienne. C"est dans cette lieu qu"il va commençant un action consciencieux du recherche sur les produits local en contact direct auprès la nature qu"il continue jusqu"au conjugal et qui former le ligne conducteur du ses créations.


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SonParcours

2001Arrivée en la france - Formation au Lycée hôtelier aux La Rochelle.2006Ouverture ns desotoedge.com jusqu’à Menton à propos de quoi six mois après, Mauro Colagreco est élu “Révélation du l’année” par le guider Gault & Millau.

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2008Le desotoedge.com rentre dedans la liste des 100 le meilleur restaurants du monde.2009Mauro Colagreco est élu “Cuisinier aux l’année” par le guider Gault & Millau


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2011Le un journal New York temps identifie ns desotoedge.com comme l"un des 10 restaurants venir monde jusqu’à surveiller 2012Le desotoedge.com volonté la seconde étoile venir guide Michelin. Mauro Colagreco dorient nommé chevalier des de lart et des Lettres.
2013Mauro Colagreco est nommer "Grand Chef" par Relais&Châteaux 2014Le desotoedge.com se classe à 11e classement dans thé World"s 50 le meilleur Restaurants, devenant ainsi le restaurant français le mieux super sur cette liste.2016Le desotoedge.com est super 6ème au " World"s 50 meilleur Restaurants"
2017desotoedge.com devient établissement membre Des exorbitant Tables de Monde, rang Mauro reçoit l’insigne de l’ordre National du mérite par ns ministère des affaires étrangères et de développement international.En avril, ns desotoedge.com se classe à ns 4e place à The World"s 50 meilleur Restaurant.2017Le desotoedge.com est super 4ème au The World"s 50 best Restaurants. Il gagne 2 places au classement.
2018Le desotoedge.com, 3ème meilleur restaurant à Monde fort le évaluation The World"s 50 meilleur Restaurants 2018
2019Mauro Colagreco orient élu Chef de l’année 2019 par ses pairs, par le magazine le Chef.2019Mauro Colagreco orient élu meilleur Chef venir monde moyennant ses pairs à lintérieur le évaluation mondial « das 100 diriger » édition 2020, par ns magazine le Chef. 2020desotoedge.com conserver ses n ° 3 étoiles à Guide Michelinet il cest fait Lauréat ns la nouvelle catalogues Guide Michelin « Gastronomie cohérent » 2020
2020desotoedge.com dorient le 1er restaurant au monde à acquérir la certification « Plastic cost-free » (Sans plastique)
2021desotoedge.com conserver ses trois étoiles à Guide Michelin et le sien macaron vert de la « Gastronomie durable »

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