CÁCH LÀM Ô MAI MẬN XÀO

Ô mai mận là món ăn vặt rất ngon, ai ăn uống rồi cùng thích mê. Cách chế biến món này cũng vô cùng đối kháng giản, dù cho có lò sấy hay không vẫn có thể làm được thành phẩm chuẩn chỉnh vị. Hãy thuộc desotoedge.com mày mò ngay 2 cách làm ô mai mận cực hấp dẫn, dẻo dẻo dai dai, chua chua ngọt ngọt qua nội dung bài viết sau nhé!


1. Giải pháp làm ô mai mận dẻo xào gừng

*
Món ô mai mận dẻo xào gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mận: 700gVôi ăn uống trầu: 2 thìa cà phêĐường vàng: 350gGừng: 100gVani: 2 ống

Các cách thực hiện:

Bào nhuyễn gừng, bóp đã cho ra hết nước.Rửa sạch mát mận. Khía những đường lên mận để dễ dàng ngấm đường.Hòa vôi với 2 lít nước, để lắng cặn qua đêm.Ngâm mận trong nước vôi trong 6 tiếng, vớt ra, rửa lại các lần cùng với nước sạch.Chần sơ mận nội địa sôi khoảng tầm 1 phút. Không chần lâu, tránh mận bị nát.Vớt ra dìm vào thau nước đá mát 10 phút, vớt ra, để ráo.Ướp mận với đường trong 6 tiếng, thỉnh thoảng trộn phần lớn lên.Cho nước ướp mận vào chảo, sên lửa nhỏ dại đến khi nước mặt đường hơi sánh dẻo.Cho mận vào trong chảo sên đến lúc mận hơi teo lại, vỏ khá nhăn thì đến gừng vào.Vớt mận ra, để lên khay.Tiếp tục sên gừng đến lúc nước con đường dẻo lại thì mang đến vani vào, trộn đều, tắt bếp.Rưới nước đường lên mận, hóng khô, rưới thêm một lớp nữa đến áo phần đa quanh mận.Sấy mận bởi lò nướng với ánh nắng mặt trời 110 độ C, cơ chế 2 lửa trong 2,5 tiếng đến mận dẻo, se lại.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận xào

Thành phẩm:

Mận sau khi sấy dành được độ dẻo dai vừa phải. Nước mặt đường sánh lại áo đều bên phía ngoài tạo nên màu đỏ rất đẹp, vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt cực ngon, kết phù hợp với gừng tạo nên sự hương vị ấm nồng đặc trưng. Món ô mai mận có thể để được hết sức lâu. Sau khi qua mùa mận vẫn đang còn những trái mận hồng ngon ngọt nhằm thưởng thức.

2. Cách làm ô mai mận muối bột không nên sấy khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Mận: 3kgĐường vàng: 1,5 – 2 kilogam (tùy bạn thích ăn ngọt nhiều hay ngọt ít)Muối tinh: 1 thìa lớnGừng: 150gNước lọc: 100ml
*
Món ô mai mận muối hạt không cần sấy khô

Các cách thực hiện:

Rửa sạch sẽ mận, để ráo. Khía quanh quả mận thành 8 phần bởi dao sắc, khía sâu mang đến hạt.Ngâm mận 10 giờ hoặc qua đêm trong một nồi to lớn với đường, muối bột đã chuẩn chỉnh bị.Bắc nồi mận lên bếp, bật lửa lớn, khuấy những để mặt đường tan.Khi hỗn hợp sôi thì bớt lửa xuống, đun khoảng chừng 30 – 45 phút đến khi thịt quả và vỏ đưa sang màu đỏ. Vừa đun vừa thỉnh phảng phất khuấy vơi tay mang lại mận ngấm số đông đường.Gắp mận mang lại lên giá bằng kẹp gắp thức ăn, vừa gắp vừa sử dụng lực ép nhẹ cho nước trong mận ra bớt.Phần nước còn sót lại trong nồi sau khi sên dứt chính là ham rô mận.Cạo bỏ vỏ gừng, giã dập, hòa cùng với nước lọc, nắm lấy nước cốt, để ra riêng phần bã. Phết số đông nước gừng lên mận.Trộn đều buồn chán gừng với 500ml tê mê rô mận, liên tục sên bằng chảo mang lại keo lại. Rắc buồn bực gừng vẫn sên lên mận.Đem mận ra phơi 4 – 5 nắng yếu hoặc 2 – 3 nắng to, mỗi lần từ 6 giờ đồng hồ trở lên. Khi không còn nắng, tạm xong xuôi phơi thì rước cất ở vị trí thoáng mát, khô ráo.Khi mận se lại là đang đạt, sau khoản thời gian để nguội là gồm thể bảo quản trong hũ thủy tinh cần sử dụng dần.

Xem thêm: Cách Tạo Biểu Tượng Cảm Xúc Trên Facebook, Cách Thêm Biểu Tượng Cảm Xúc Trên Facebook

Thành phẩm:

Ô mai mận chua chua ngọt ngọt, dẻo dẻo dẻo dai vẫn là món ăn vặt cực đỉnh cho cả nhà. Ko kể ra, sau khi sên mận, bạn đã và đang có say đắm rô mận, nêm ít đá viên vào là bao gồm ngay nhiều loại nước giải khát khôn cùng tuyệt, vừa ngon ngọt vừa sảng khoái.

3. Tuyệt kỹ làm ô mai mận dẻo ngon

Cách chọn mận ngon

*
Chọn mận ngon để giúp đỡ món ô mai mận góp thêm phần thơm ngọt, hấp dẫnNên chọn mận gồm vỏ trơn tuột nhẵn, khổng lồ tròn, red color hay đỏ tía. Phần đông quả nửa đỏ nửa xanh tuyệt còn xanh thì không chín, khá chua.Những quả tất cả lớp phấn white phủ quanh đó là rất nhiều quả bắt đầu hái, còn tươi.Bóp vơi vào quả, nếu như thấy độ cứng vừa phải có nghĩa là quả ngọt. Quả quá cứng sẽ bị chát, chua, còn quả quá mượt thì giỏi nhũn.Nên lựa chọn mận đúng mùa vào vào giữa tháng 5 – vào cuối tháng 6 để mua được hầu hết quả mận ngon với giá cần chăng. Mận chín cuối mùa vẫn ngọt hơn cùng chua nhẹ hơn.Không nên chọn lựa những quả bị tan nước, thâm đen, dập nát.

Lưu ý khi thực hiện

Không dìm mận vượt 24 tiếng do sẽ khiến cho mận lên mùi men.Khía trên quả mận trước khi ướp đường để giúp mận ngấm ngon hơn. Mặc dù khía càng sâu mận càng dễ nát.Ngâm mận trong nước vôi trong để giúp đỡ mận cứng cùng trong hơn.Sên mận cùng lúc với nước đường sẽ dễ làm mận bị nát. Cho nên, bạn cũng có thể sên nước mặt đường trước cho đến lúc sánh keo thì mới có thể cho mận vào sau.Khi sên đường, thỉnh thoảng đảo cho mận ngấm, mà lại không đảo thường xuyên và bạo dạn tay vượt sẽ làm cho mận bị nát.Nước đường sau khoản thời gian sên có thể dùng làm cho si rô mận, uống cùng với đá viên, là đồ uống giải khát ngày hạ lý tưởng.Khi phơi ô mai mận, buộc phải dùng lưới bịt chắn để tránh côn trùng, đặt ở nơi sạch sẽ tránh bụi bặm để mận được ngon với đảm đảm bảo sinh.Nếu không có điều kiện phơi nắng, có thể dùng lò sấy. Còn nếu như không phơi, sấy, vẫn rất có thể thưởng thức luôn, mặc dù ô mai không được dẻo dai với ngon.Sau lúc phơi, sấy, nên bảo quản ô mai mận vào hộp bí mật có thể sử dụng trong 1 tháng.

Hy vọng, qua bài viết trên, chúng ta đã biết cách làm cho ô mai mận cực dẻo dai, chua ngọt, cay nồng, nạp năng lượng cực thích. Để sở hữu được nguyên vật liệu ngon nhất triển khai món này, các bạn hãy ghé ngay ăn uống WinMart hoặc mua hàng qua vận dụng desotoedge.com nhé!