Cách Làm Muối Ớt Tôm Tây Ninh

Muối Tôm được biết thêm như một món đặc sản nổi tiếng ở Tây Ninh ngon và tiện nghi trong đun nấu nướng. Bên trên mạng tìm kiếm có rất nhiều cách hướng dẫn để triển khai muối tôm Tây Ninh này nhưng chưa phải công thức nào cũng trở nên mang lại kết quả này như ý. Ngoại trừ đúng nguyên liệu, bạn nên biết được tuyệt kỹ riêng của người dân địa phương để tạo nên muối tôm đúng chất. Bài viết sau đây đang hưỡng dẫn bạn cách làm muối tôm ngon, đậm chất Tây Ninh theo phong cách của tín đồ dân địa phương tây Ninh tiết lộ nhé.

Bạn đang xem: Cách làm muối ớt tôm tây ninh

*
Muối tôm khô Tây Ninh thơm ngon, gồm màu vàng đặc trưng của cà rốt.

Cách chế tao muối Tây Ninh thơm ngon:

Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh

– 500 gr tôm sinh sống lột vỏ, bỏ đầu.– 2.500 gr muối bột hột.– 1 củ cà rốt Đà Lạt.– Đường trắng.– 100 gr tỏi.– 300 gr ớt hiểm.– Bột ngọt.– bao tay nylon.– 1 khẩu trang y tế y tế để ngăn khói với hơi.

*
Tôm khô tươi ngon rửa vỏ đi bỏ đầu.

Cách chế tao muối tôm Tây Ninh

Bước 1: cọ sơ muối hạt với nước sạch. Rửa sạch sẽ tôm, ớt.

Bước 2: cà rốt gọt quăng quật vỏ, cọ sạch bổ thành từng khúc.

Bước 3: Sấy thô muối, để ráo nước. Có thể dùng lắp thêm sấy tóc nhằm sấy hoặc nhằm khô ráo nước.

Bước 4: Xay muối hạt hột từng lượt nhuyễn vừa phải. Xay thứu tự tôm, cà rốt, tỏi với ớt.

Chú ý: tất cả phải xay riêng biệt vì mỗi loại thông thường có độ nhuyển không giống nhau.

Xem thêm: Mẹ Bị Thủy Đậu Có Nên Cho Con Bú, Hướng Dẫn Cho Con Bú Với Người Mẹ Mắc Thủy Đậu


*
Xay nhuyễn muối hột hoàn toản dùng.

Bước 5: Cho nguyên liệu tôm, muối, cà rốt xay nhuyển vào bình thường 1 cái thau (để trộn). Nêm thêm 4-5 thìa canh mặt đường trắng vào thau. Đeo găng nylon và bắt đầu trộn đều những hỗn thích hợp lại với nhau. Sau khi cà rốt đã ngả màu đẹp hết nếu tất cả nước thì chắt quăng quật nước.

Bước 6: Đem các thành phần hỗn hợp đã trộn ra mâm nhằm phơi nắng cho đến khi bọn chúng thật khô. Chú ý: trường hợp nắng gắt thì phơi 1 ngày, còn giả dụ nắng vừa buộc phải phơi 2 ngày cho tới khi chúng khô hẳn.

Bước 7: sau thời điểm muối khô, hoàn toàn có thể bóp cho giảm cục muối giảm dính. Nếu kỹ lưỡng hơn, hoàn toàn có thể xay lại lần nữa cho muối bột tơi ra.

Bước 8: Đổ toàn bộ muối đã phơi khô vô chảo, cho lửa vừa và bắt đầu đảo theo hình vòng tròn bằng đũa. Sau thời điểm đảo vài ba vòng mang đến ớt với tỏi đã giã nát vào hòn đảo chung cho tới khi muối tỏi săn lại.

Lưu ý: nên mang khẩu trang trong tiến độ này nhằm tránh bị sặc khói, mùi tỏi ớt. Đảo đều cho tới khi ớt tỏi thô cho khoảng tầm 200 – 300 gr gia vị mì chính vào và tắt lửa nhưng lại vẫn hòn đảo đều bột ngọt bởi bột ngọt nếu vặn lửa ở ánh sáng cao sẽ rất độc hại.


*
Nên xay từng loại nguyên vật liệu riêng bởi chúng tất cả độ nhuyễn không giống nhau.

Thành phẩm sẽ sở hữu được vị mặn vừa, mùi thơm gồm màu củ cà rốt chuyên biệt trông đẹp mắt (không như các thành phầm muối Tây Ninh kém quality ngoài thị trường có color xạm xạm).

Lưu ý khi có tác dụng muối Tôm Tây Ninh

Tôm thô thường hết sức mặn, cho nên khi dùng làm muối đề xuất cho thêm những bột ngọt. Cần nêm muối bột lại cho đủ khẩu vị trước khi hoàn tất.

Phải phơi muối thật khô trước khi rang vì còn nếu không sẽ nên rang lâu, tốn sức mà muối tôm mất chất, nạp năng lượng cũng không ngon. Tránh nhằm muối nóng quá vì rất có thể gây hại cho những người dùng.