CÁCH LÀM MÓN CHẢ RƯƠI NGON

Chả rươi là trong những món đặc sản nổi tiếng được yêu thương thích không những ngon hơn nữa dinh chăm sóc cao. Hôm nay, phòng bếp Mina sẽ mách cho mình cách làm chả rươi ngon nhất, chả mềm thơm phệ ngậy.

Bạn đang xem: Cách làm món chả rươi ngon


Nguyên liệu làm cho chả rươi

Để gồm cách làm chả rươi ngon nhất thì khâu chọn nguyên vật liệu vô cùng quan trọng.

+ Rươi tươi: 400g

Rươi chủ yếu vụ khoảng tháng 9,10 âm lịch. Rươi thông thường có ở mọi vùng nước lợ giỏi đồng chiêm trũng dẫu vậy các chuyên viên ẩm thực đánh giá rươi ngon nhất phải ở vùng khu đất Tứ Kỳ, Hải Dương. Các bạn chọn những con rươi to mập thịt đã thơm ngon hơn.

+ thịt nạc vai: 200g

Thịt vai đã mềm hơn các phần giết khác. Có thể chọn nạc xen lẫn mỡ để làm chả không trở nên khô.

+ Trứng gà: 2 quả

+ Vỏ quýt, hành lá, rau mùi, lá dấu Vỏ quýt là gia vị luôn luôn phải có khi chế tao chả rươi. Không tính làm tăng mùi vị cho món ăn, vỏ quýt còn như một vị thuốc kháng đầy bụng, khó khăn tiêu cho phần đa món nhiều protit với lipit như rươi.

+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt

*

Cách có tác dụng chả rươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rươi: cọ sạch. Sẵn sàng một nồi nước sôi, nhằm nguội bớt khoảng 70-80 độ thì thả rươi vào để rươi rụng hết lông.Rau kia vớt ra nhằm ráo nước

– làm thịt lợn rửa sạch sẽ rồi băm nhuyễn

– Vỏ quýt cắt chỉ nhỏ

– Hành, mùi, rau vết rửa sạch mát thái nhỏ

– Hành thô băm nhỏ

Bước 2: Trộn nhân chả rươi

– cần sử dụng đũa tiến công rươi với 1/2 số vỏ quýt. Chúng ta chỉ tấn công vừa phải cho hòa quyện, không tiến công nát vượt khi ăn chả sẽ mất ngon. Chả rươi ngon là khi ăn buộc phải cảm nhận ra miếng làm thịt rươi mượt ngọt nơi đầu lưỡi.

– Trộn tất cả hổn hợp rươi, thịt, vỏ quýt, rau thơm, trứng con gà và chút các gia vị trong cái âu to.

Xem thêm: Hướng Dẫn Các Cách Bảo Quản Dâu Tây Đà Lạt, Cách Bảo Quản Dâu Tây Tươi Lâu

*

Bước 3: chiên chả rươi

– phương pháp làm chả rươi ngon nhất là bạn hãy hấp chả trước khi rán. Như vậy vẫn giữ được mùi vị ngọt của rươi cùng những nguyên liệu. Các bạn dùng lá chuối lót vào xửng hấp. Sử dụng thìa múc từng viên chả, dẹt cho mỏng mỏng khoảng 2cm là được. Hấp rươi vào 10-15 phút mang đến chả rươi vừa chín tới. Tiếp đến lấy ra nhằm nguội.

– đổ dầu vào chảo, đun nóng già thì thả từng viên chả đã hấp vào. Lật hồ hết 2 mặt, rán cho đến lúc chả ngả màu quà là được.

*

– cho rươi ra đĩa, bày thêm bún rối, rau xanh sống cùng nước mắm ăn uống kèm.

*

Lưu ý khi làm chả rươi

– Chả rươi ngon tuyệt nhất là làm cho rươi tươi, rươi chính vụ khoảng tháng 9,10 âm lịch. Nếu thực hiện rươi ướp lạnh thì hãy để giã đông tự nhiên nhé.

– không rán chả vượt cháy vàng, nạp năng lượng sẽ khô. Chả rươi yêu cầu còn mềm, thơm ngậy của rươi quyện thơm nồng của vỏ quýt và những loại gia vị.

– Không tấn công rươi thừa nát. Khi ăn phải cảm thấy được từng miếng thịt rươi còn nguyên để cảm nhận độ ngậy.

*

Chúc chúng ta thành công với cách có tác dụng chả rươi ngon nhất cùng đừng quên share thành phẩm với bọn chúng mình nhé.