Cách Làm Kẹo Cu Đơ Hà Tĩnh

Cách nấu bếp kẹo cu đơ đúng chuẩn người tỉnh hà tĩnh không khó, nhưng đòi hỏi phải tinh tế từng bước. Để đạt được món đặc sản nổi tiếng này người làm buộc phải tuân theo đúng các nguyên liệu, các công đoạn làm, trải nghiệm và bảo quản. Từ bây giờ Nghệ ngữ đang hướng dẫn biện pháp làm kẹo cu đơ (kẹo lạc) - món huyền thoại của fan Hà Tĩnh. Cùng xem các bạn nha.

Bạn đang xem: Cách làm kẹo cu đơ hà tĩnh


1. Nguyên liệu làm kẹo cu đơ

Lạc bóc tách vỏ: 300 gram (đủ cho khoảng tầm 4 người ăn một lần).

Mật mía: 150 ml. (Không dùng đường rứa thế, để có món kẹo cu đơ ngon sẽ phải nấu mật mía chúng ta nhé)

Mạch nha: 100 gram

Gừng tươi: 1 nhánh

Bánh đa (bánh tráng nướng): 1 chiếc nhiều loại lớn


*
Kẹo cu đơ của người Hà Tĩnh. Ảnh: Internet

2. Biện pháp nấu kẹo cu lag đúng chuẩn

Để có món kẹo cu giật ngon đúng đắn người thành phố hà tĩnh bạn cần tuân theo đúng công việc như sau.

2.1. Sơ chế

Lạc rang xoàn để nguội từ nhiên. Bao gồm thể bóc tách hoặc lưu giữ lớp vỏ lụa phía bên ngoài tùy ý thích. Phương pháp để rang lạc vàng, không xẩy ra cháy là chúng ta để chảo thiệt nóng, mang đến lạc vào với đảo liên tục bạn nha.Gừng tươi rửa sạch, cạo vứt vỏ xung quanh rồi thái thành nhiều sợi mỏng.
*
Lạc rang trên chảo nóng đến lúc vàng. Ảnh: TL

2.2. Giải pháp nấu kẹo cu đơ

Cho nồi lên bếp, đổ 150 ml mật mía thuộc 100 gram mạch nha vào. Bạn có thể thêm 1 muỗng con đường trắng vào để tăng cường độ dẻo đến kẹo tùy thích. Đunn hỗn hợp này cùng với lửa vừa, khi thấy sôi thì sút lửa nhỏ, sử dụng đũa tre khuấy hầu như tay để tránh mật mía tràn ra ngoài. (Nên dùng đũa tre vắt đũa nhựa vị đũa nhựa dễ dẫn đến chảy, khôn xiết độc hai. Còn đũa inox đã dẫn nhiệt, dễ bị bỏng các bạn nha).

Để biết mật chín vừa tốt chưa bạn lấy một bát nước lạnh, sử dụng đũa tre khuấy vào bát nước vài ba giọt mật mía sẽ nấu. Nếu như thấy giọt mật chuyển qua màu cánh gián, nhỏ dại xuống tròn và đều, không tan vào nước lạnh lẽo thì đã dành chuẩn. Còn không đạt thì tiếp tục nấu nhé.

Xem thêm: Cách Làm Nước Hoa Khô Handmade, Tự Làm Nước Hoa Khô Với Mùi Hương Bạn Yêu Thích

Mật mía chín đạt chuẩn thì chúng ta cho lạc vẫn rang, gừng đã cắt chỉ vào đảo đều. Tắt bếp.

Dàn bánh tráng nướng và cần sử dụng muỗng khủng múc kẹo cư giật khi đang nóng, dàn hồ hết lên khắp mặt bánh tráng. Hoàn toàn có thể đè thêm một lớp bánh tráng ở mặt trên. Đẻ kẹo nguội với cứng lại.

Hoàn thành món kẹo cu đơ đúng mực xứ Nghệ. Thưởng thức khi kẹo nguội với nước trà xanh là tuyệt nhất. Nếu nạp năng lượng không hết bạn cũng có thể bảo quản bằng phương pháp cho vào hộp, quăng quật ngăn mát tủ lạnh.


*
Nấu kẹo cu đơ đề nghị từ mật mía nguyên chất. Ảnh: TL

​​​3. Bàn thêm về cách nấu kẹo cu đơ của tín đồ Hà Tĩnh

Kẹo cu lag (kẹo lạc, kẹo đậu phộng) là đặc sản dân dã của tín đồ Hà Tĩnh. Món ăn uống này là thức nạp năng lượng chơi, ngon, tất cả vị đậm đà cùng hấp dẫn. Người tỉnh hà tĩnh tùy vùng sẽ có được cách giải pháp nấu kẹo cu đơkhác nhau. Trong số đó nổi tiếng độc nhất là kẹo cu đơHương Sơn, kẹo cu đơHương Khê...


*
Kẹo cu đơ hoàn thành. Ảnh: TL

Ngoài ra, bây chừ kẹo cu đơ đã trở thành thương hiệu của Hà Tĩnh. Chính vì thế có nhiều đại lý sản xuất kẹo cu lag lớn, có tác dụng theo bề ngoài công nghiệp. Về cơ bản hương vị không ráng đổi, cơ mà ngon độc nhất vô nhị của kẹo cu đơ vẫn là "ăn thưởng thức" - tức ăn uống ít, ăn để mang cơ nói chuyện bên chén nước chè xanh. Nếu như bạn sắp tới tất cả một chuyến du lịch Hà Tĩnh thì hãy nhờ rằng đặc sản này bạn nha!