Cách Làm Ganache Phủ Bánh

Những dòng bánh cùng với lớp che chocolate (chocolate ganache) thực sự rất ngọt ngào và cuốn hút phải không? phương pháp làm lớp ganache này thực ra không thể khó. Chocolate ganache là 1 trong loại kem trang trí bánh khôn xiết phổ biến giúp đỡ bạn trang trí loại bánh thêm độc đáo và cuốn hút hơn. Cách làm chocolate ganache thì khá dễ dàng không hề khó, chỉ với vài cách cơ bạn dạng là bạn đã sở hữu thể trang trí dòng bánh rất đẹp mắt.

Bạn đang xem: Cách làm ganache phủ bánh

Đang xem: phương pháp làm ganache che bánh

*

Cách có tác dụng chocolate ganache đơn giản dễ dàng ngay tại nhà

Nguyên liệu

– 60gram chocolate

– 60ml kem tươi

– 7 gram bơ

– 3ml rượu Rhum

Cách làm

Bước 1: chúng ta cắt nhỏ chocolate ra nhé, càng nhỏ tuổi càng giỏi thì vẫn dễ đun chảy socola hơn nhé.

*

Bước 2: Cho kem vào một chiếc chảo nhỏ tuổi và đun bên trên lửa bé dại trong vài ba phút. Hãy xem chừng kem, đừng nhằm nó sôi tuyệt sủi tăm. Kem chỉ việc vừa rét tới là đủ. Cường độ nóng mà ngón tay bạn có thể nhúng và chịu được 3-4 giây. Tắt lửa và lấy chảo ra khỏi bếp. Mang đến chocolate vào trong kem nhé.

*

Bước 3: Quấy thanh thanh cho phần lớn và nhằm vài phút đến chocolate mềm và nóng rã ra.

*

Bước 4: Dùng chim cút hoặc thìa gỗ quấy tất cả hổn hợp ganache. Thuở đầu có vẻ tương đối rời rạc, nhưng bạn phải quấy đến khi các thành phần hỗn hợp nhuyễn, hòa quyện vào nhau nhé.

Xem thêm: Cách Kẹp Tóc Hàn Quốc Cho Tóc Ngắn, Dài, Layer, Xoăn Đẹp Nhất

*

Bước 5: Cho tất cả hổn hợp vào tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng, hoặc đến lúc đông đặc. Sử dụng máy đánh đến khi mềm, các thành phần hỗn hợp lên kem và gồm màu hơi tươi vui là được. Tiếng thì bạn dễ chịu sử dụng túi bắt bông kem hay dao chà láng nhằm “xử lý” lớp ganache này rồi.

*

Bước 6: Tùy lớp tủ lỏng tốt đặc, đậm tốt nhạt mà chúng ta có thể phủ lên những nhiều loại bánh khác nhau nhé. Hãy thử xem những thành phầm từ lớp ganache chocolate ngọt ngào và lắng đọng này nhé.

*

Tuy nhiên, có một số vấn đề cần phải xem xét như sau:

– Rượu: hoàn toàn có thể xài Rum hoặc Grand Marnier nhằm tăng mùi cơ mà đừng đến quá nhiều

– Bột Cacao: bạn này hết sức ưa là nguy hiểm vì ngoài năng lực tăng độ đắng thì còn có thể làm mẻ Ganache của chúng ta thành đất sét. Lúc bỏ quá nhiều bột cacao thì ganache sẽ vón viên lại, và có thể sẽ quan yếu tan nữa tuy vậy đun biện pháp thủy…

– Bơ: sử dụng khoảng 1/2 lượng Chocolate. Có không ít loại bơ hoàn toàn có thể sử dụng nhưng gì đi nữa ko được xài Magarine và Bơ thơm do mùi Chocolate sẽ bị át hoàn toàn và mùi hương kinh.

*

– Ưu điểm:

Ganache sẽ bóng hơn

Dễ dùng để làm lám lớp áo quanh đó thì nó lỏng hơn

Khi giá thì ăn uống sẽ thấy giòn giòn.

– Khuyết điểm:Bơ vẫn làm tác động tới mùi của Chocolate (có thể kiểm soát và điều chỉnh bằng bột Cacao). Sau lúc trữ lạnh chấm dứt thì đề xuất đun giải pháp thủy lại để gia công chảy vị Ganache đã biết thành đông trọn vẹn do lượng bơ.

Thật dễ dàng với bí quyết làm này giúp bạn thuận tiện trang trí bánh ưa nhìn và rất dị hơn nhé!!!