Cách Làm Gà Ủ Muối Tiêu

Cách làm gà ủ muối hạt hoa tiêu da giòn, thịt bên phía trong hồng, mượt ngọt rất ngon sẽ tiến hành bật mí cho bạn ngay dưới đây. Để có tác dụng gà ủ muối ngon, đặc biệt quan trọng nhất là khâu chọn lọc và ướp gia vị.

Bạn đang xem: Cách làm gà ủ muối tiêu


Nguyên liệu làm cho gà ủ muối hạt hoa tiêu

Phần ướp gà:

+ gà ta: 1 con khoảng 1,5kg + Hoa tiêu: 1 thìa + Tiêu black hạt: 1 thìa + Nụ đinh hương: 6 loại + Thảo quả: 1 quả + Lá chanh: 5 lá + Ớt: 1 quả + muối hạt hồng: một nửa thìa + Bột nghệ: một nửa thìa + Bột nêm: 1 thìa + Đường: 1 thìa

Phần ủ muối:

+ muối hạt: 600g + Hành tây: 1 củ + Sả: 4 cây + Lá chanh: 10 lá + rau xanh răm: 1 mớ

Phần muối bột chấm gà:

+ muối bột hạt: 1,5 thìa + Đường: 1 thìa + Tiêu hoặc phân tử dổi, mắc khén: một nửa thìa + Ớt cay: 1 trái + Lá chanh: 2 dòng + Nước cốt chanh hoặc tắc: 1 thìa

*

Để làm gà ủ muối hạt hoa tiêu da giòn ngon, phần các gia vị ướp rất quan trọng. Đó là sự kết hợp của muối hạt hồng, gừng, sả, ớt, hạt tiêu đen, đinh mùi hương và luôn luôn phải có hoa tiêu. Hoa tiêu là gia vị có nguồn gốc từ Tứ Xuyên – Trung Quốc tạo nên sự nét đặc thù của ẩm thực nơi đây. Bọn chúng được phơi khô, xay bé dại rồi dùng cho những món ướp xuất xắc sốt. Vị cay, nóng và hơi kia tê nơi đầu lưỡi, chúng thơm và mùi vị khác trọn vẹn so với phân tử tiêu black hay phân tử dổi. Hiện tại nay, bạn có thể dễ dàng sở hữu hoa tiêu tại các siêu thị bán hoa màu khô.

*

Gà ngon tốt nhất là thực hiện gà ta, gà đồi. Con gà không thật to tuy thế thịt săn chắc, dẻo giòn, làm thịt thơm ngọt từ nhiên. Các bạn chọn những con gà gồm ức dày, domain authority màu kim cương nhạt đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, ko quá mấp mô và gồm độ bọn hồi tốt. Cần sử dụng tay ấn vơi vào đùi tuyệt lườn gà để kiểm tra, nếu thịt săn chắc hẳn rằng ngon; còn nếu như thịt nhão, bị gồ ghề kiểu phù nước thì tuyệt đối hoàn hảo không mua

Cách có tác dụng gà ủ muối bột hoa tiêu

Bước 1: Sơ chế giết mổ gà

Thịt gà sau thời điểm nhờ người chào bán làm giết mổ sạch bạn vẫn buộc phải sơ chế lại nhé. Loại trừ hết phần lông còn sót lại. Cần sử dụng muối hạt chà xát cả bên phía ngoài và phía bên trong bụng con gà giúp đánh tan mùi hôi hiệu quả. Cọ lại gà sạch sẽ rồi để ráo nước.

Bước 2: làm hỗn hợp gia vị ướp gà

– cho hoa tiêu, tiêu đen, đinh hương, thảo quả, lá chanh vào trong chảo rang cấp tốc để dậy mùi thơm. Bạn mất khoảng 1,5 – 2 phút

– cho hoa tiêu, tiêu đen, đinh hương thơm vào cối giã mang lại nhỏ. Sau đó trộn cùng với lá chanh, thảo quả, đường, bột nêm, muối bột hồng, bột nghệ, ớt băm nhỏ tuổi ta thu được hỗn hợp ướp gà

Bước 3: Ướp con kê ủ muối

Dùng tất cả hổn hợp ướp ở bước 3, cọ xát khắp mình con kê cả bên phía ngoài và bên trong bụng. Ướp con gà từ 40-60 phút

*

Bước 4: kê ủ muối bột hoa tiêu

– Sử dụng một cái nồi lớn, đủ để lọt được con gà vào trong.

– cho phần muối phân tử xuống lòng nồi. Tiếp đó, đến hành tây cắt thành từng khoanh tròn, sả đập dập cắt thành từng khúc và rau xanh răm lên trên.

Xem thêm: Diễn Viên Yêu Em Từ Cái Nhìn Đầu Tiên So Kè Cực Gắt Ở Tháng 4

– Đặt bé gà đã ướp trước đó vào nồi. Cho nốt lá chanh vào nồi.

*

– mang đến gà lên bếp, bịt vung với đun bé dại lửa. Ủ gà thời hạn 30-35 phút tùy nằm trong vào khối lượng con gà. Chúng ta kiểm tra kê chín chưa bằng cách dùng tăm nhọn hoặc dòng đũa vào gà, thấy mềm và không còn nước đỏ chảy ra nữa là đạt.

Bước 5: Pha muối chấm con kê và thưởng thức

Món gà ủ muối bột hoa tiêu này có mùi thơm nức mũi, màu xoàn ươm hấp dẫn, thịt con gà mọng nước, đậm đà. Để món ăn ngon hơn, bạn nên chấm thuộc muối hạt giã với ớt với tiêu hạt, thêm chút chanh nhằm dậy hương thơm của thịt gà.

Cho toàn bộ phần nguyên liệu pha muối chấm (trừ nước cốt chanh) vào trang bị xay di động và xay nhuyễn. Đổ các thành phần hỗn hợp ra bát, thêm nước cốt chanh khuấy phần lớn là được.

*

Món kê ủ muối bột hoa tiêu thành phẩm gồm màu kim cương óng rất đẹp mắt, thịt bên trong màu hồng, muối hạt nổ lách tách sẽ tạo cho lớp da này còn có độ giòn rất ngon. Ăn thử, ta cảm giác được vị dai mềm, ngọt tự nhiên và thoải mái của con gà ta chứ không biến thành bở xác. Từng miếng thịt thơm đặc thù mùi sả, ớt, lá chanh và nhất là hương hoa tiêu rất quyến rũ.

*

Hi vọng với cách làm cho gà ủ muối hạt hoa tiêu mà nhà bếp Mina vừa phân chia sẻ, chúng ta có thêm lưu ý đổi gió cho những bữa cơm gia đình. Sự phối kết hợp nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh chóng người nào cũng có thể làm cho được món con gà này. Chúc các bạn thành công!