CÁCH LÀM CHÂN GÀ HẤP SẢ ỚT

Chân con kê hấp là món nạp năng lượng khoái khẩu của nhiều người, chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn. Trong bài viết này, desotoedge.com sẽ bật mí cho chính mình về một vài hay chiêu để có ngay 5 đổi khác chân con kê hấp giòn dai cực đỉnh, ngon bất bại.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà hấp sả ớt


1. Chân con kê hấp hành

Nguyên liệu chế biến:

500gr chân gà100gr hành lá1 quả chanh500 ml rượu trắng 

Cách thức chế biến:

*
Chân gà hấp hành đơn giản, nhanh chóng

Bước 1: Sơ chế chân gà và vật liệu khác

Rửa không bẩn hành lá, nhặt vứt gốc hành và cắt khúc khoảng tầm 5 – 6cm vừa ăn.Chân gà cài đặt về, rửa sơ qua cùng với nước sạch sẽ rồi dìm với nước muối hạt pha loãng cùng nước cốt chanh trong khoảng 10 – 15 phút để khử hết mùi hôi và cặn dơ của chân gà.

Bước 2: Luộc chân gà

Đổ nước ngập ⅔ nồi rồi thả chân gà vào luộc sơ trong vòng 5 phút rồi vớt ra, ngâm nước lạnh khoảng 15 – 20 phút nhằm phần da con gà thêm giòn dai.Vớt chân gà ra đến ráo nước.

Bước 3: Hấp chân kê với hành lá

Chuẩn bị 1 cái tô khủng hoặc chiếc đĩa lớn, mang lại chân con gà vào ướp cùng một ít hạt nêm, tiêu xay vừa ăn.Đặt cả đĩa vào một cái xửng hấp cách thủy trong vòng 5 – 7 phút nhằm chân gà thấm gia vị và thơm mùi hành.

Bước 4: pha trộn nước chấm chân con kê hấp

Pha chế muối chấm chân gà tất cả muối, nước cốt chanh, ớt, lá chanh thái sợi, vỏ chanh bào với chút hạt tiêu. Trộn đông đảo để được tất cả hổn hợp sền sệt. Chân con kê thơm hương thơm hành quyện cùng muối chấm chua cay ngon hết sẩy.

 2. Chân con kê hấp sả ớt

Nguyên liệu chế biến:

500gr chân gà100gr sả1 củ gừng3 trái ớt tươi1 trái quả50gr lá chanh500ml rượu trắng

Cách thức chế biến:

*
Chân gà hấp sả ớt thơm lừng, cay nồng

Bước 1: Sơ chế chân con kê & nguyên vật liệu khác

Chân gà cài đặt về cọ sơ cùng với nước sạch, sa thải móng chân, xóc thuộc muối phân tử rồi cọ lại các lần cùng với nước sạch.Đổ chân con kê vào nước muối, rượu trắng cùng vài lát gừng pha loãng trong tầm 10 – 15 phút vừa góp chân gà sáng bóng loáng vừa làm bay mùi hôi hiệu quả.Rửa không bẩn sả, bửa dọc thành tua mỏng, lá chanh thái sợi, nạo vỏ gừng và thái theo từng lát mỏng, ớt tươi băm nhỏ.

Bước 2: Hấp chân con kê sả ớt

Đổ nước ngập khoảng ⅔ nồi, thả vào 1 vài ba nhánh sả và gừng lát cho thơm.Rải lớp sả xuống dưới đáy xửng, xếp 1 lớp chân con gà lên bên trên rồi cho thêm 1 vài lát ớt. Đậy bí mật vung với đun trên bếp ở nhiệt độ vừa phải trong 5 – 7 phút là xong.Vớt chân con kê ra cho ngay vào đánh nước đá ngâm để phần da trắng cùng giòn hơn.Chân con kê để nguội, vớt ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh sả, ớt tươi thái theo từng lát và lá chanh thái sợi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn tương thích ăn kèm thuộc muối chanh ớt chua chua cay cay hoặc nước tương chua ngọt.

3. Chân kê hấp bia

*
Nguyên liệu làm cho món chân kê hấp bia

Nguyên liệu chế biến:

10 dòng chân gà500 ml bia1 muỗng canh tương ớt1 muỗng nhỏ canh rượu vang½ muỗng nhỏ canh nước sốt BBQ2 muỗng nhỏ canh dầu ănĐường trắng1 củ gừng tươi2 g hạt tiêu½ muỗng canh phân tử nêm2 lá nguyệt quế3 trái ớt khô2gr mè rang

Cách thức chế biến:

*
Chân con gà hấp bia ngon ngất xỉu ngâySơ chế chân con kê & vật liệu khácChân gà cài về cọ sơ với nước sạch, loại trừ móng chân, xóc thuộc muối hạt rồi cọ lại nhiều lần với nước sạch.Đổ chân kê vào nước muối, rượu trắng và vài lát gừng pha loãng trong khoảng 10 – 15 phút vừa giúp chân gà sáng bóng loáng vừa làm giảm bớt mùi hôi hiệu quả.

Xem thêm: Học Ngay Cách Làm Nước Mắm Tắc Chấm Phá Lấu Bò Cực Đơn Giản, Thơm Ngon

Lưu ý: Chân gà ướp lạnh cần giã đông trọn vẹn trước khi mang đi chế vươn lên là bởi băng tan từ chân con kê ra những nước, ăn không thơm ngon. 

Đun dầu nóng lên trên chảo rồi thả gừng tươi, hoa hồi, quế, tương ớt, phân tử tiêu, ớt khô vào, hòn đảo đều sống lửa vừa.Cho chân gà vào, rưới thêm nước nóng BBQ với rượu vang, con đường vào, dùng đũa hòn đảo đều đến thấm gia vị.Cuối cùng đổ thêm 500ml bia vào đun ở lửa nhỏ tuổi khoảng 40 – 45 phút rồi tắt bếp.Vớt chân kê ra đĩa, rắc thêm chút mè rang cho ưa nhìn là rất có thể thưởng thức ngay.

4. Chân con kê hấp tỏi

Nguyên liệu chế biến:

10 mẫu chân gà3 củ tỏiBột năng, hạt tiêu, muối, xì dầu, bột ngọt, bột nêm

Cách thức chế biến:

*
Biến tấu đỉnh hơn của chân kê hấp hành

Bước 1: làm sạch gà & sơ chế nguyên vật liệu khác

Chân gà thiết lập về rửa sơ cùng với nước sạch, loại trừ móng chân, xóc cùng muối hạt rồi rửa lại các lần với nước sạch.Đổ chân gà vào nước muối, rượu trắng với vài lát gừng pha loãng trong vòng 10 – 15 phút vừa giúp chân gà sáng bóng vừa làm giảm bớt mùi hôi hiệu quả.Bóc vỏ tỏi cùng thái lát.

Bước 2: làm nước trộn chân gà

Trộn phần đa các nguyên vật liệu vào trong một cái tô bao gồm một muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu cay, 1 muỗng coffe xì dầu, khuấy đông đảo cho hỗn hợp gia vị hòa tan.Rưới đều hương liệu gia vị lên chân con gà và ướp trong tầm 30 phút.

Bước 3: chiên qua gà

*
Chiên sơ chân con gà thêm phần đậm đàĐun dầu sôi trên chảo, chân con kê ướp đủ thời gian thả vào chiên sơ.Vớt con kê ra cái dĩa lót sẵn khăn giấy chống thấm dầu.

Bước 4: Hấp gà

Bọc bí mật chân gà trên giấy bạc rồi lấy đi hấp cách thủy trong vòng 30 phút cùng vớt chân gà ra đĩa.Phần nước vào chân con gà tiết ra, hòa cùng 1 chút bột năng để tạo độ sánh cho sánh quấn rồi rưới lên chân kê là xong.

5. Chân kê hấp nước dừa

Nguyên liệu chế biến:

1 bé gà ta1 trái dừa1 chén bát dưa chua2 trái ớt tươi50gr tiêu xanhRau răm, tỏi, hành tímBột năng, hạt tiêu, muối, xì dầu, bột ngọt, hạt nêm

Cách thức chế biến:

*
Chân kê hấp nước dừa bắt đầu lạ, đậm đà

Bước 1: Sơ chế chân kê & vật liệu khác

Chân gà mua về rửa sơ với nước sạch, thải trừ móng chân, xóc thuộc muối hạt rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.Luộc chân gà trong nước loài muỗi pha loãng 10 – 15 phút để làm giảm bớt mùi hôi hiệu quả.Dừa vấp ngã lọc nước qua rây lọc cho giảm cặn xơ dừa. Bóc vỏ tỏi, ớt tươi và thái theo từng lát mỏng, dưa chua cọ lại cùng với nước để bớt độ chua.

Bước 2: Ướp chân gà

Đun dầu nóng lên trên chảo, mang đến hành tím vào phi thơm đến khi ngả tiến thưởng thì vớt ra 1 cái chén nhỏ.Cho chân con kê vào 1 mẫu tô sạch, đổ hành phi, hạt tiêu xay, phân tử nêm và ớt thái nhỏ, trộn đầy đủ rồi ướp thuộc chân gà trong khoảng 10 – 15 phút mang đến thấm gia vị.

Bước 3: Hấp chân kê với nước dừa

Gà ướp xong, bỏ vào 1 loại nồi to thuộc tiêu xanh, đổ nước dừa tươi vào rồi ném lên bếp đun ở ánh nắng mặt trời nhỏ. Trong lúc ngóng chân con gà chín, lấy phần dưa cải vào chén, thêm đường, ớt tươi và tỏi vào, trộn đa số cho thâm nhập gia vị. Kê hấp kết thúc nóng hổi ăn lẫn phần dưa cải này ngon không còn sảy.

Chân con kê là món khoái khẩu của khá nhiều gia đình, chế biến thành nhiều món ăn thu hút như chiên, xào,… Món chân con gà hấp cũng chưa phải ngoại lệ, giòn rụm chấm cùng nước chấm chua ngọt sẽ đổi gió mang lại mâm cơm gia đình bạn. Đừng quên thiết lập chân kê tươi ngon với app desotoedge.com và bào chế món ăn này ngay nhé!