Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh

Nếu bạn muốn đổi gió mang lại bữa cơm gia đình nhưng lại không nghĩ ra món gì? Hãy nhằm Thật Là Ngon giúp bạn gợi ý phương pháp làm chả mực hết sức hấp dẫn, siêu đưa cơm này nhé!

Hàng ngày, chúng ta đã quá không còn xa lạ với hầu như món ăn chế biến đổi từ thịt heo, gà,… thì một đĩa chả mực vàng ruộm vẫn là lựa chọn thay thế sửa chữa tuyệt vời. Món ăn uống làm xuất phát từ một loại thủy hải sản dễ tìm thiết lập lại phù hợp với khẩu vị của không ít người Việt chắc chắn sẽ không làm bạn thuyệt vọng đâu.

Bạn đang xem: Cách làm chả mực quảng ninh

Chả mực nổi tiếng và được biết đến nhiều nhất là chả mực Quảng Ninh. Đây cũng là món ăn lọt vào top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng của nước ta theo tiêu chí reviews giá trị đặc sản do Trung tâm sách kỷ lục vn đấy. Bạn nghĩ sao nếu chúng mình cùng nhau tái hiện lại món ăn này vào chính phòng bếp của mình.

Cùng khám phá cách làm cho chả mực với bí kíp của thật là ngon nhé!


*

Save
In Công Thức
4.67 from 3 votes

Cách có tác dụng chả mực


Chả mực khét tiếng là đặc sản thành phố quảng ninh và là một trong những trong top 50 đặc sản Việt Nam. Phương pháp này sẽ bảo đảm đưa mùi vị thơm ngon giòn sật đúng đắn đặc sản lên mâm cơm nhà bạn!
Chuẩn bị20 phút
Nấu25 phút
Thời gian ướp lạnh40 phút
Tổng thời gian1 giờ 25 phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: chả mực, mực
Khẩu phần: 8
Calories: 348kcal

Nguyên Liệu


1 kg mực mai (mực nang)200 g thịt ba chỉ150 g tôm biển20 g tỏi1 thìa coffe bột ngọt

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rồi rửa sạch sẽ mực với muối hoặc chanh, giấm để khử mùi tanh, sau đó thái nhỏ chì.
Rửa sạch sẽ thịt ba chỉ và tôm rồi thái nhỏ.
Ướp gia vị cho mực, thịt và tôm, để tủ lạnh trong 30-40 phút.
Bước 2: Giã mực và chế tác hình chả mực
Dùng cối giã tất cả hổn hợp vừa ướp sinh hoạt trên. Nếu không tồn tại thời gian hoặc cối giã, có thể dùng sản phẩm công nghệ xay gắng thế.
Dùng tay nặn tất cả hổn hợp vừa giã thành hồ hết miếng chả tròn dẹt, vừa ăn.
Bước 3: rán chả mực
Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi già thì thả chả mực vào chiên chín kim cương hai mặt.
Vớt ra nhằm ráo dầu.

Xem thêm: Cách Làm Thiệp Tết Bằng Tay, Cách Làm Thiệp Tết Bằng Giấy A4


Bước 4: trả thành
Thành phẩm thu được là một trong những đĩa chả mực vẫn chín, gồm màu đá quý đẹp, cảm nhận được vị ngọt của mực, nhai giòn sần sật hòa cùng các gia vị thơm ngon.

Nutrition


Calories: 348kcal
các bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
desotoedge.com hoặc tag #desotoedge.com nhé!

Chi tiết biện pháp làm chả mực

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, bạn cần sơ chế mực. Mực mai là loại mực làm chả mực ngon nhất. Giết mực mai dày ngon và không thực sự nồng mùi.

Với mực mai, chúng ta dùng dao nhọn khứa dọc lớp da và màng phía sườn lưng mực, sử dụng tay rút phần mai mực ra.


*

Save

Sau đó, các bạn lấy dao rạch tiếp các lớp màng phía dưới mai mực và các phần màng bám xung quanh phần phía trong ruột và túi mực để loại bỏ chúng một cách dễ dàng. Bạn nỗ lực tránh thế nào cho túi mực không bị vỡ. Nếu chẳng may có tác dụng vỡ, các bạn hãy xả nước tức thì cho sạch sẽ nhé để tránh giết mực bị đen.

Để thải trừ phần da, bạn khéo léo dùng một tay giữ có thể phần thân, tay kia nuốm lấy phần da với kéo lên cho đến khi tổng thể phần da được tách bóc ra. Giả dụ chẳng may bị rách nát thì bạn lại bắt đầu từ chỗ da bị rách và liên tiếp lột cho sạch đẹp hết da nhé. Đặc biệt là ở 2 bên rìa của mực.


*

Save

Với phần râu mực, các bạn lấy dao cắt nó thoát ra khỏi phần thân. Bạn loại bỏ mắt rồi ngã đầu mực.


*

Save

Bây giờ, các bạn hãy rửa thật sạch mực với muối hoặc chanh/giấm để đảm bảo mực không thể mùi tanh và nhớt, rồi xả lại bởi nước sạch. Sau đó, chúng ta thấm mực thiệt khô với để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 20 phút.

Sau khi mang mực thoát ra khỏi tủ lạnh, chúng ta cắt khúc khoảng 1-2 centimet để dễ dàng giã hoặc xay nhé.

Với thịt ba chỉ, các bạn cắt cho chỗ bì tiếp nối rửa sơ qua bằng nước không bẩn hoặc nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Bạn cũng thấm thô thịt rồi thái thành khúc nhỏ khoảng 1 cm.

Bạn có thể chỉ có tác dụng chả mực với mực và chút thịt giỏi giò sống nhưng lại thêm một chút ít tôm nữa thì vừa ngon lại bổ dưỡng hơn nữa. Tôm