Cách Làm Bánh Dứa Đài Loan

Bánh dứa không những nổi tiếng vị lớp vỏ giòn tan, nhân dẻo bắt miệng ngoại giả tượng trưng cho sự may mắn, hưng thịnh. Hãy thuộc vào phòng bếp với desotoedge.com thực hiện ngay 3 cách có tác dụng bánh dứa Đài Loan độc đáo và khác biệt để gia đình cùng thưởng thức!


1. Phương pháp làm bánh dứa Đài Loan tiêu hóa hết ý

1.1. Bánh dứa Đài Loan truyền thống

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Dứa: 500g (½ quả)Bột mì đa dụng: 150gBột custard (bột sư tử): 20gBột quế: 20gCream cheese: 20gLòng đỏ trứng: 1 cáiBơ lạt: 100gMạch nha/ siro bắp: 25gĐường bột: 45gĐường: 40gMàu thực phẩm: Xanh láDụng cố kỉnh trong bếp
*
Nguyên liệu làm bánh dứa Đài Loan mang lại 4 người

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bỏ cội dứa, bửa làm đôi.Ấn với cào lỏng lẻo để nạo nhỏ tuổi phần giết dứa bỏ vào tô.

Bạn đang xem: Cách làm bánh dứa đài loan

Bước 3: Sên nhân

Cho vào chảo phần dứa đã nạo cùng 25g mạch nha, 40g đường và đun tại mức lửa vừa. Bỏ thêm 20g bột quế vào chảo đến thơm. Vừa đun, vừa đảo đều.Khi tất cả hổn hợp dần cạn nước và quánh sệt lại thì hạ nhỏ dại lửa, đảo thường xuyên đến lúc nhân sệt lại, màu sắc trong hơn. Vo viên không xẩy ra chảy là được.
*
Công đoạn sơ chế và sên nhân dứa

Bước 4: làm vỏ bánh 

Cho vào đánh 100g bơ lạt, 20g cream cheese, 45g con đường bột, rồi sử dụng cây tấn công trứng trộn đều.Cho lòng đỏ trứng vào sơn và tiếp tục khuấy. Cho tiếp 150g bột mì đa dụng, 20g bột custard rồi trộn đều.Nhồi đến lúc bột dính lại với mịn. Quấn bột lại, để trong chống mát tủ rét 40 phút.
*
Phần bột vỏ bánh có màu đá quý nhẹ rất đẹp mắt

Bước 5: tạo thành hình với nướng bánh

Múc khoảng tầm 10g nhân dứa, vo viên tròn. Đối cùng với phần vỏ, lấy khoảng chừng 20g bột, vo tròn, đè nhẹ có tác dụng dẹt bột, cho nhân dứa vào giữa. Gói bột bao ung xung quanh nhân, thường xuyên vo.Cho viên bánh vào giữa khuôn, ấn đàng hoàng bột xuống phủ đầy khuôn, gõ nhẹ vào khuôn mang đến bánh rơi ra.Làm nóng lò sống 175 độ C vào 5 phút.Lót sẵn giấy nến lên khay nướng, xếp bánh vào. Nướng trong 20 phút.Pha loãng greed color lá với một ít nước, phết lên lá nhằm trang trí.
*
Bánh dứa được chế tác hình bằng khuôn đề nghị rất đồng đều

Bước 6: Thành phẩm

Bánh dứa Đài Loan thơm lừng mùi bơ và bột quế. Lớp vỏ bao gồm màu quà nhạt cùng hình thù dễ dàng thương. Phần nhân dứa màu sắc hổ phách bên trong có vị ngọt thanh chứ không thật gắt, vô cùng hợp để người lớn với trẻ nhỏ dại thưởng thức.

*
Bánh dứa Đài Loan gồm vị chua ngọt vừa phải, thơm nức mũi

1.2. Bánh dứa nhân sầu riêng

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Dứa: 320gThịt sầu riêng: 250gBột mì đa dụng: 300gBơ lạt: 190gNước: 100 mlNước cốt chanh vàng: 10mlĐường: 160gĐường bột: 35gLòng đỏ trứng: 2 cáiKem tươi: 60gCream cheese: 30gDụng nạm trong bếp
*
Nguyên liệu có tác dụng 35 chiếc bánh dứa nhân sầu riêng

Bước 2: làm cho siro đường

Cho 100g đường, 100ml nước vào nồi đun lửa to cho đến lúc nước sôi thì dứt khuấy.Cho thêm 10ml nước chanh kim cương vào khuấy dịu rồi đun bên trên lửa vừa. Khi tất cả hổn hợp cạn 1 nửa, tắt bếp, cho ra tô để nguội.
*
Làm phần siro con đường rất đối kháng giản

Bước 3: có tác dụng nhân bánh 

Xay nhuyễn 320g dứa tươi cho vô chảo chống dính thuộc 250g giết mổ sầu riêng, 60g đường, 20ml siro đường.Đun hỗn hợp trên lửa to đến lúc cạn. Hạ lửa nhỏ tuổi và đảo đều.Chia nhân bánh thành các viên nhỏ dại khoảng 10g, bịt kín.
*
Công đoạn sên nhân bánh

Bước 4: làm vỏ bánh

Cho bơ lạt, cream cheese, đường bột, 1 lòng đỏ trứng gà, kem tươi cùng đánh ở vận tốc thấp.Chia bột mì thành 2 phần, rây mịn từng phần vào các thành phần hỗn hợp kem tươi với đánh ở vận tốc chậm mang lại khi chế tạo ra thành hỗn hợp đồng nhất.Dùng tay nhồi bột thành khối rồi bọc kín, cho vô ngăn đuối tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Xem thêm: Vẫn Lạnh Lùng Chẳng Yêu Ai Vẫn Đi Về Chỉ Một Mình, Lời Bài Hát Cho Anh Sai Của Phan Duy Anh

*
Thao tác nhồi bột đòi hỏi sự khôn khéo và kiên nhẫn

Bước 5: Nặn bánh với đem đi nướng

Làm nóng lò trước 10 phút sống 180 độ C.Chia nhân bánh thành các phần bé dại 10 – 12g. Xoa 1 ít bột vào tay để phòng dính, nắn dẹt bột rồi cho nhân dứa vào giữa, túm chặt mép bột lại.Nhúng dao vào nước rồi chế tác hình caro bên trên bánh như trái dứa. Đánh tung 1 lòng đỏ trứng với 5ml sữa rồi phết lên phương diện bánh.Đặt bánh vào khay nướng có lót sẵn giấy nến với đem nướng ngơi nghỉ 180 độ C vào 15 – 17 phút đến khi mặt bánh thô vàng.Để nguyên bánh bên trên khay mang đến nguội tự nhiên. 
*
Từng viên bánh được sinh sản hình khôn cùng bắt mắt

Bước 6: Thành phẩm

Bánh gồm lớp vỏ ngoài nhỏ xinh, được nướng vừa độ, không quá khô. Vừa gặm 1 miếng, phần vỏ xốp mềm, thơm ngậy mùi bơ lẫn độ béo của sầu riêng và chua vơi của nhân dứa sánh dẻo lan tỏa nơi đầu lưỡi tạo ra hương vị vừa thơm vừa ngon khó có thể chối từ.

*
Cách làm bánh dứa sầu riêng biệt ngon đúng điệu

1.3. Bánh dứa nhân việt quất

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Dứa: 700g (1 trái dứa)Việt quất tươi: 125gMứt việt quất: 285gBột mì nhiều dụng: 250gĐường: 200gBơ lạt: 180gTrứng gà: 45gSữa bột: 40gLòng đỏ trứng: 1 cáiDầu ăn: 1 thìa cafeNước lọc: 1 muỗng canhMuối: 2gDụng cụ: Tô, dao, rây lọc, chảo, lò nướng, cút dẹt, trang bị xay sinh tố, giấy nến, muỗng, máy đánh trứng,…
*
Nguyên liệu có tác dụng bánh dứa nhân việt quất có thể mua tại khối hệ thống siêu thị Winmart/WinMart+ hoặc app desotoedge.com

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Dứa gọt vỏ, khoét mắt, băm nhỏ. đến 180g đường vào phần dứa đã băm và dùng muỗng trộn đều, để nguyên 15 phút.Cho vào sản phẩm công nghệ xay sinh tố 125g việt quất tươi, 285g mứt việt quất xay nhuyễn hỗn hợp.Cho dứa vào rây, sử dụng muỗng ấn chặt để lọc sút nước. Buông bỏ phần dứa này vào phần việt quất đã giã nhuyễn.
*
Sơ chế dứa với việt quất

Bước 3: Sên nhân

Đổ tất cả hổn hợp trên vào chảo cùng bắc lên phòng bếp đun ở lửa vừa. Vừa đun vừa hòn đảo đều trong 30 phút.Hạ nhỏ tuổi lửa và liên tiếp sên nhân cho đến khi khô. Đổ hỗn hợp này ra tô, để nguội.
*
Phần nhân sau thời điểm sên có color rất hấp dẫn

Bước 4: có tác dụng vỏ bánh và tạo thành hình

Cho vào tô 180g bơ lạt, 20g đường, đánh bông lếu láo hợp.Đập 1 quả trứng gà, bỏ bớt lòng white còn 45g trứng, tấn công đều. Chia ra làm 2 lần khiến cho vào tô tấn công từ từ.Rây 150g bột mì đa dụng, 20g sữa bột, 2g muối bột vào láo hợp, tấn công đều.Rây nốt 100g bột mì nhiều dụng, 20g sữa bột còn lại vào và trộn đều. Đậy bột lại cùng để bột ngủ trong phòng mát tủ giá buốt 30 – 40 phút.Chia 11g nhân việt quất cho từng phần bánh. Áo hầu như 1 lớp bột khô bên ngoài nhân và vo tròn lại.Chia mỗi phần bột vỏ bánh là 15g, vo tròn bột bánh rồi ấn dẹt. Dồn phần nhân vào giữa với bao kín lại. Nặn bánh thành hình vuông, tròn hoặc bỏ vào khuôn để chế tạo ra hình theo sở thích. 
*
Công đoạn làm cho vỏ bánh và chế tác hình buộc phải khéo tay, cẩn thận

Bước 5: Nướng bánh

Làm rét lò trước 20 phút nghỉ ngơi 180 độ C. Xếp bánh vào khay, nướng lần 1 làm việc 180 độ C trong 12 phút.Làm các thành phần hỗn hợp phết bánh bao gồm 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng nhỏ canh nước lọc, trộn đều.Lấy bánh ra nhằm nguội, phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh.Hạ nhiệt độ xuống 160 – 170 độ C, mang lại bánh vào lò vi sóng bật chế độ nướng lần 2 khoảng 10 phút. 
*
Bánh dứa việt quất được nướng gấp đôi để tạo thành lớp vỏ tiến thưởng óng bắt mắt

Bước 6: Thành phẩm

Bánh dứa có mùi bơ thơm nhẹ, phần vỏ mượt xốp, nhân dứa với việt quất chua thanh nạp năng lượng rất ngon miệng.

*
Đĩa bánh dứa việt quất quality từ mùi hương vị cho tới hình dáng

2. Mẹo bào chế món bánh dứa thơm ngon, hấp dẫn

2.1. Biện pháp chọn dứa tươi ngon

Nên chọn phần đông quả dứa núm nặng tay, có hình trụ tròn đều, ngắn, ngọn tươi xanh, bao gồm màu kim cương tươi từ bỏ cuống dứa tới đầu dứa.Quả dứa ngon thông thường sẽ có mắt to, thưa và có mùi thơm ngọt đặc trưng. Tránh mua đông đảo quả dứa gồm phần vỏ xoàn cam hoặc lộ diện những đốm black vì chúng để lâu, ăn không ngon.
*
Chọn được dứa ngon chủ yếu là tuyệt kỹ giúp giải pháp làm bánh dứa thành công

2.2. Lưu ý khi chế tao món bánh dứa Đài Loan

Trước khi rước nhân đi sên bắt buộc nếm thử xem hợp vị hay chưa. Nếu như chua thì thêm một không nhiều siro đường, còn ngọt quá thì thế một ít nước chanh vào.Nhân dứa để ngon hơn rất có thể xay nhuyễn ⅓ cùng ⅔ còn sót lại cạo lấy thịt hoặc băm nhỏ dại rồi sên với đường.Không trộn bột thừa lâu.Để dễ dãi lấy bánh thoát khỏi khuôn, chúng ta rắc 1 ít bột mì tạo nên thành lớp lót rồi mang lại bánh vào.Chỉ bắt buộc phết 1 lớp trứng mỏng, bởi vì quét lớp dày sẽ làm vỏ bánh bị rạn.Không sử dụng khay black nướng bánh vì nhiệt truyền vào khay thường cao hơn, khiến bánh dễ dẫn đến cháy.Cần bật sẵn lò trước để khi mang lại bánh vào cấp tốc định hình, không biến thành chảy tốt méo. Không cần nướng thừa lâu bởi vì sẽ khiến cho vỏ bánh bị khô và đổ vỡ vụn.
*
Mẹo chế biến món bánh dứa nướng Đài Loan ngon bất bại

3. Cách bảo vệ bánh dứa để được lâu

Khi bánh nguội, cho vô hộp kín có nắp và túi hút ẩm, để nơi khô ráo, dùng trong 1 tuần. Nếu nhân dứa làm cho còn dư, bọc kín lại bỏ vào trong chống mát tủ lạnh khoảng chừng 5 ngày hoặc giữ lại trong ngăn đá khoảng chừng 1 – 2 tháng.
*
Bánh dứa sau khoản thời gian ra lò, nhằm nguội nên hưởng thụ ngay sẽ cảm giác được trọn mùi hương vị

Cách làm cho bánh dứa mặc dù nhiều bước nhưng không quá khó để thực hiện. Còn do dự gì nhưng mà không ghé hệ thống siêu thị Winmart/WinMart+ hoặc truy vấn desotoedge.com giá sốc nhằm mua nguyên vật liệu tươi ngon lại vô cùng rẻ nào!