CÁCH LÀM BÁNH CUỘN KEM

Chinh phục cách làm bánh bông lan cuộn khác biệt siêu cuốn hút tại đơn vị để thưởng thức cùng với người thân và anh em của mình, bạn đã sẵn sàng? Món bánh vạn tín đồ mê này chắc chắn là sẽ sở hữu đến cho chính mình nhiều hưởng thụ thú vị và bất thần với thành phẩm không những thơm ngon về mùi vị mà còn thu hút về hình thức.

Bạn đang xem: Cách làm bánh cuộn kem

*
Bánh bông lan cuộn rất đẹp mắt, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Bánh bông lan là món ruột của rất nhiều người, độc nhất là với trẻ em vì dễ ăn, xốp mềm. Mặc dù nhiên, nếu khách hàng đã quá ngán những cái bông lan thường thì thì vì sao bạn ko thử cách làm bánh bông lan vừa kỳ lạ vừa ngon của Dạy làm cho Bánh Á Âu? phương pháp đã gồm dưới đây, chỉ chờ các bạn xắn ống tay áo lên và vào nhà bếp trổ tài khéo léo.


Mục Lục

Cách làm bánh bông lan cuộn solo giảnCách làm cho bánh bông lan cuộnCác cách làm làm bánh bông lan cuộn ngon khácBánh bông lan cuộn kem tươiBánh bông lan cuộn mùi hương chanhBánh cuộn kem, dừaNhững lỗi thường phạm phải và phương pháp khắc phục
4 trái trứng gà50gr bột mì25gr bột bắp50ml sữa tươi80gr mặt đường bột30ml dầu thực vật1/4 muỗng cafe bơ lạt1/4 muỗng cafe muối bột nổi1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏngWhipping cream, mứt thơm
Tách riêng biệt lòng đỏ cùng lòng trắng trứng gà. Tiếp theo, đánh tan lòng đỏ trứng cùng với 40gr đường và vanilla.Đun cách thủy bơ, sữa với dầu ăn trong tô, chú ý đáy đánh không đụng vào nước. Dùng cây tiến công trứng quậy đều cho đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
*
Đánh chảy lòng đỏ trứng với đườngLàm bột bánh bông lan
Trộn đa số bột mì, bột ngô và bột nổi rồi rây bột vào sơn bơ sữa vẫn đang còn ấm. đến tiếp các thành phần hỗn hợp lòng đỏ trứng vẫn đánh tan vào trộn hồ hết tay đến khi bột chảy hết để có một hỗn hợp mịn mượt.Dùng máy tiến công trứng tấn công bông lòng trắng ở vận tốc thấp cho đến khi thấy những bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối hạt vào tiến công mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ tự số đường còn sót lại vào, tiếp tục đánh cho tới khi tròng trắng bông cứng lại là được.Chia tất cả hổn hợp lòng white trứng thành 3 phần, mang đến lần lượt vào tất cả hổn hợp lòng đỏ đánh phần nhiều tay.
*
Trộn hỗn hợp bột với lòng đỏ trứngNướng bánh
Bật lò vi sóng bật chế độ nướng trước 15p, lót 1 tầng giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống lòng khuôn.Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn mỏng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C vào 10 – 15 phút. Dùng tăm để thử bánh chín, không nên nướng bánh thừa lửa bánh có khả năng sẽ bị khô, khi cuốn bánh đang dễ vỡ.
Hoàn thiện với thưởng thức

Lấy bánh vừa nướng ra khỏi khuôn, nhằm nguội. Phết whipping cream với mứt thơm lên một mặt bánh rồi cuộn quanh tròn lại. Gói bánh vào miếng nilon rồi cho vô tủ lạnh khoảng 1 tiếng để định hình rồi thưởng thức.

Yêu mong thành phẩm

Bánh bông lan cuộn đẹp nhất mắt, bánh xốp mềm, whipping cream phệ thơm, khi rước bánh từ trong tủ lạnh lẽo ra thưởng thức thì bánh tương đối lạnh lạnh cực kì ngon. Bạn cũng có thể ăn bánh với một một số loại thức uống mình yêu mếm để tăng lên hương vị.

*
Bạn có thể làm bánh bông lan cuộn chocolate để thay đổi khẩu vị (Ảnh: Internet)

Các bí quyết làm bánh bông lan cuộn ngon khác


Bột ngô: 38 gramBột mì nhiều dụng: 38 gramTrứng gà: 5 quảĐường: 15 gramDầu ăn: 50 gramNước cam tươi: 50 gramHương cam: 1/4 thìa caféCream of tartar: ba phần tư thìa caféĐường: 60 gramVỏ cam bào vụn: 1 thìa canh
Cam sau thời điểm rửa sạch mát thì đưa theo thái lát dày khoảng 5mm rồi bỏ vô nồi cùng rất đường, đổ nước đầy xăm xắp khía cạnh cam.Bắc nồi lên bếp, để lửa to hâm nóng nước, hạ lửa bé dại lại, nấu thêm từ 10 – 12 phút. Sau đó, vớt các lát cam ra giấy nhằm khô hết nước.Lót giấy chống kết dính khuôn bánh bông lan, theo thứ tự xếp những lát cam so le vào khuôn, chừa từng cạnh khuôn khoảng chừng 2cm vày sẽ cắt dồn phần viên bánh.
*
Nấu cam với đường (Ảnh: Internet)

Làm cốt bánh


Tách lòng đỏ cùng lòng white trứng con gà ra 2 âu riêng. Đánh lòng đỏ cùng với 15 gram đường, lúc thấy các thành phần hỗn hợp chuyển sang màu tiến thưởng nhạt thì giới hạn lại.Cho dầu ăn vào hỗn thích hợp lòng đỏ, trộn đều, thêm nước cam cùng vỏ cam bào vụn vào trộn cùng.Rây bột mì với bột ngô vào âu lếu hợp, liên tiếp trộn cho đến khi thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn.
*
Đánh bông tròng trắng trứng cùng với cream of tartar
Cho cream of tartar vào âu lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng tiến công cho hỗn hợp nổi bong bóng khí lớn. đàng hoàng thêm từng chút đường sót lại vào âu, đánh đến khi hỗn hợp bông cứng (khi nhấc que tấn công lên chóp vẫn tương đối cong xuống).Chia tất cả hổn hợp lòng white thành 3 phần, lần lượt mang lại từng phần vào âu tất cả hổn hợp lòng đỏ, trộn theo chuyên môn fold để không làm vỡ bọt khí.Đổ tất cả hổn hợp bột vào khuôn tất cả sẵn phần đông lát cam, mang đi nướng nghỉ ngơi 165 – 170 độ C trong 30 – 35 phút. Hết thời gian, lấy bánh thoát ra khỏi lò, gỡ tờ giấy nến, để bánh lên rack.
*
Trộn các thành phần hỗn hợp lòng white với tất cả hổn hợp lòng đỏ

Làm kem tươi


Gọt dồn phần vỏ và cùi trắng của một quả cam, sau đó thái cam nhỏ tuổi ra, quăng quật hạt, bỏ vô máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Tiếp theo, lọc rước 170 gram cam.Đổ nước cam nhận được vào nồi cùng đường, đun sôi, hạ lửa nhỏ dại xuống để hỗn hợp sôi hiu hiu trong 15 phút. Khi nước cạn hết, tất cả hổn hợp đặc lại gần giống mật ong thì tắt bếp.Ngâm lá gelatin nội địa đá mang lại nở mềm. Sau đó, cố sạch nước, đến gelatin vào mứt cam khi đang còn nóng ấm, khuấy thường xuyên và nhằm nguội bớt.Đánh whipping cream gần bông cứng rồi đổ vào mứt cam (lúc này mứt đã nguội nhưng không đông lại). Vừa đổ vừa dùng máy tiến công trứng tiến công lên ở vận tốc thấp cho kem bông đều.Đặt kem tươi vào chống mát tủ rét mướt từ 10 – 15 phút để kem đặc hơn.
*
Đánh whipping cream cho đến khi bông cứng

Hoàn thiện thành phẩm

Phết kem tươi lên bánh bông lan, khôn khéo cuộn lại. Dùng màng bọc thực phẩm gói bánh rồi cho vào ngăn non tủ lạnh để bánh đánh giá là kết thúc cách làm cho bánh bông lan cuộn kem tươi.

Yêu mong thành phẩm

Bánh quấn quanh tròn đẹp mắt, đông đảo lát cam quà tươi hấp dẫn. Bánh bông lan mượt thơm, kem tươi vừa tất cả vị to vừa gồm vị chua, ngọt tuy nhiên không ngấy.

Xem thêm: Cách Tháo Móng Tay Đắp Bột Acrylic Tại Nhà, Cách Tháo Móng Đắp Bột Nhanh, An Toàn Tại Nhà

*
Bạn có thể trang trí mang đến bánh tùy thuộc vào sự trí tuệ sáng tạo của mình

Bánh bông lan cuộn mùi hương chanh

Nguyên liệu

Phần kem bơ chanh


Sữa tươi không đường: 150 mlChanh: 1 – 2 tráiĐường: 100 gr (có thể biến hóa tùy theo độ chua của chanh và khẩu vị)Bột ngô: đôi mươi grBơ nhạt: 100 gr
Trứng gà: 3 tráiĐường: trăng tròn grSữa tươi ko đường: 40 grChanh: 2 trái hoặc ½ trái mập (chanh vàng)Vỏ chanh vào bào vụnBột mì nhiều dụng: 30 grBột ngô: trăng tròn grCream of tartar: 1/8 thìa cafe
Đun rét sữa cùng nước cốt chanh.Đánh bông lòng đỏ trứng với đường cho đến khi gửi sang màu kim cương nhạt, rây bột ngô vào trộn đều.Từ tự rót tất cả hổn hợp sữa chanh lạnh vào hỗn hợp trứng, khuấy nhằm trứng không trở nên lợn cợn. Đổ trái lại vào nồi vừa đun sữa, khuấy tiếp tục trên lửa thật nhỏ để gồm hỗn hợp quánh dạng custard.Bắc thoát khỏi bếp, thêm ½ lượng bơ rồi trộn đều. Quấn cả âu kem lại, để lạnh. Lúc kem đang nguội hẳn, tiến công bông xốp phần bơ còn sót lại rồi đến kem vào tự từ, đánh cho tới khi bơ với kem quyện gần như với nhau. Trong lúc chờ kem lạnh, quay sang làm cho phần cốt bánh.
Bật lò 170 độ C. Lót một miếng giấy nướng hoặc giấy white xuống lòng khuôn, không chống dính thành khuôn.Rây bột mì với bột ngô vào bát, sử dụng phớt trộn đều. Đánh tan nhẹ lòng đỏ trứng với vani vào láo hợp.
Đun sôi ít nước trong nồi. Mang đến sữa, bơ, dầu lấn vào âu. Đợi nước sôi thì để âu lên mồm nồi (lưu ý: lòng âu không va nước), cần sử dụng thìa quấy mọi đến lúc bơ tan, tất cả hổn hợp hòa quyện và nóng nóng.Rây bột vào âu bơ, nhanh tay trộn đều. đến lòng trắng trứng và vani vào, trộn đều để sở hữu được tất cả hổn hợp mịn và mượt. Cuối cùng, tắt bếp rồi trộn thêm nước cốt chanh cùng vỏ chanh bào vụn vào.Dùng một mẫu âu không giống để tiến công lòng white trứng. Để thiết bị ở tốc độ thấp, đánh khoảng chừng 40 giây. Khi những bọt khí lớn xuất hiện, mang lại muối với cream of tartar vào, tăng dần tốc độ máy lên tới mức gần cao nhất. Đánh cho khi các bọt khí nhỏ tuổi dần thì trường đoản cú từ mang lại đường vào (cho từng thìa một, đang mất khoảng chừng 40 giây làm cho hết địa điểm đường, trong khi cho đường vẫn giữ trang bị chạy ở vận tốc cao). Lòng trắng đang đặc dần, bông với đạt chóp mềm). Liên tục đánh lòng trắng trứng đến khi bông cứng (stiff-peak).Đổ bột vào khuôn. Vỗ nhẹ hoặc gõ vơi khuôn xuống bàn cho mặt bột được dàn phẳng và những bọt khí to vỡ vạc bớt. Nướng trăng tròn – trong vòng 30 phút hoặc cho đến lúc bánh chín kim cương mặt, ấn nhẹ lên mặt bánh thấy lập tức phồng trở lại.
Khi bánh đang nguội, cắt cho phần rìa bánh, vì phần này thường siêu khô. Đặt bánh lên 1 tờ giấy bạc, mặt xoàn nâu cù lên trên.Trét kem lên phương diện bánh, chừa lại 1cm riềm hai bên và 1cm mép cuối cuộn bánh. Thanh thanh cuộn bánh lại, nếu không quen tay chúng ta cũng có thể dùng giấy sáp hoặc giấy nướng bánh. Sau thời điểm cuộn xong, bọc bánh bằng nilon thực phẩm, nhằm vào tủ lạnh khoảng tầm 3 – 4 giờ để phần kem giá hẳn.
*
Cách cuộn bánh bông lan (Ảnh: Internet)

Hoàn thành cùng thưởng thức

Khi thưởng thức, chúng ta gỡ cho chỗ giấy bọc, cắt 2 đầu rồi bày bánh ra đĩa. Rắc thêm chút con đường bột và trang trí với trái cây tươi. Cắt bánh thành từng miếng vừa nạp năng lượng rồi thưởng thức.

*
Bánh bông lan chanh cuộn sau khi kết thúc (Ảnh: Internet)

Yêu ước thành phẩm

Bánh bông lan chanh tươi cuộn sau khoản thời gian làm sẽ có hương vị hấp dẫn, bánh thơm mùi hương trứng sữa với thoang thoảng hương tươi đuối của chanh. Cốt bánh mềm mịn, kem bơ chanh đuối lạnh, hợp lý giữa vị chua chua, ngọt rất là hấp dẫn.

Bánh cuộn kem, dừa

Nguyên liệu
Bột mỳ đa dụng: 25grBột ngô: 25grBơ nhạt: 15grDầu ăn: 25gr (Dùng dầu thực đồ dùng trừ Olive)Sữa tươi: 40grTrứng gà: 4 trái (50gr/trái, tách riêng lòng đỏ với trắng)Đường: 80grVanilla extract (vani dạng lỏng) 5mlCream of tartar hoặc nước cốt chanh: 2.5mlMuối: 2gr
Vặn lò 170 độ C. Lót một miếng giấy white (loại giấy viết như A4) hoặc giấy nướng bánh xuống lòng khuôn, không chống dính thành khuôn. Rây 1/3 bột mì và bột ngô vào chén. Sử dụng phớt lồng tiến công trứng trộn đều. Sau đó, trộn vài các thành phần hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng cùng vanilla. Sẵn sàng một nồi nước đun sôi, hạ lửa nhỏ. Cho sữa, bơ và dầu lấn sâu vào chén. Đặt chén bát lên miệng nồi (lưu ý: đáy âu không đụng nước), sử dụng phớt lồng đánh trứng hoặc thìa quậy đông đảo đến lúc bơ tan, các thành phần hỗn hợp hòa quyện và ấm nóng, khoảng tầm 40 – 50 độ C.Rây 1/3 bột còn lại vào âu. Tương tự, trộn bơ, lòng đỏ trứng và vanilla vào, trộn những đến khi tất cả một hỗn hợp mịn và mượt. Mang đến lòng trắng trứng vào âu khác. Đánh phần nhiều từ vận tốc thấp mang lại khi những bột khí lớn ban đầu xuất hiện. Mang lại muối cùng cream of tartar vào, tăng dần tốc độ máy lên tới mức cao nhất. Tròng trắng trứng bông cứng, đặc dần vàđạt chóp nhọn thì tắt máy. Mang đến 1/3 địa điểm lòng white trứng vào tất cả hổn hợp bột, bơ, tròng trắng đỏ làm việc trên. Quấy đều, thoải mái.Chia tất cả hổn hợp lòng trắng trứng còn sót lại thành 2 phần, lần lượt cho vào âu. Trộn hồ hết với các thành phần hỗn hợp bột mì với bột ngô, bột mì cùng trứng. Sử dụng kỹ thuật fold trộn hầu như sau những lần thêm lòng trắng. Hỗn hợp bột sau cuối sẽ mịn và mượt.Đổ bột vào khuôn. Vỗ vơi hoặc gõ nhẹ khuôn xuống bàn mang đến mặt bột được dàn phẳng vào bọt bong bóng khi to vỡ bớt. Đặt khay nướng làm thế nào để cho khuôn ở tại chính giữa lò. Nướng ở ánh nắng mặt trời quy định (khoàng 150 độ C) trong khoàng đôi mươi – 1/2 tiếng hoặc đến khi bánh chín kim cương mặt, ấn vơi thấy bánh mau chóng phồng trở lại. Bánh chín, lấy ra khỏi lò, dùng dao trường đoản cú từ bóc tách bánh thoát ra khỏi khuôn.Cuộn bánh lần 1: sẵn sàng một tờ giấy sáp hoặc giấy nướng bánh có kích cỡ rộng rộng bánh. Đặt bánh lên giấy và nhẹ ngàng cuộn lại không cần thiết phải cuộn chặt tay. Để bánh giảm nguội.Trét nhân bánh lên phần mặt. Phần nhân cho bí quyết này dùng kem tươi tiến công bánh, trên mặt rắc vụn dừa. Rõ ràng là 150ml kem tươi nhiều loại hàm lượng khủng cao (heavy cream), tiến công bông với mức 15gr đường. Nếu chúng ta ngại sử dụng kem tươi thì hoàn toàn có thể thay bằng các loại syrup, mứt hoa quả, chocolate sauce… nhìn bao quát là phần nhân này không cố định, các bạn có thể thay đổi dễ chịu tùy theo sở trường nhé. Sau đó, cuộn bánh như lần 1.
Nướng bánh sống nhiệt độ không thấp chút nào làm bánh nở cấp tốc nhưng bên phía trong chưa kịp chín dẫn mang lại bánh ghẹ trong hoặc sau khi lôi ra khỏi lò.Bánh không được nướng đầy đủ thời gian.
Để bánh ngơi nghỉ rãnh thấp tốt nhất của lò và dùng nhiệt kế để canh chỉnh và sửa chữa nhiệt độ cho chủ yếu xác.Đảm bảo nướng bánh đủ thời hạn theo công thức.
Nhiệt độ nướng rất thấp hoặc không có tác dụng nóng lò trước khi nướng.Lấy bánh ra mau chóng khi không hết thời gian.Hỗn thích hợp bột bánh có khá nhiều chất lỏng đề nghị làm bánh không nở, bị kết dán và ẩm ướt.
Làm lạnh lò từ 10 – 15 phút rồi mới cho bánh vào nướng.Cân đong nguyên liệu cẩn thận, tránh câu hỏi ước lượng để tất cả hổn hợp bột bị lỏng.Nướng bánh đúng thời gian và không open lò nhiều lần.
Trộn rất nhiều bột dẫn mang lại bánh không nở được hoặc nở kém, bị chai cứng.Sử dụng bột nở có unique kém.Nướng bánh quá thời gian.
Không trộn bột quá kỹ và chỉ còn trộn bột theo một chiều.Chỉ sử dụng bột nở có nhãn hiệu rõ ràng, unique tốt.Không nướng bánh thừa lâu.

Chỉ mất một ít thời gian, bạn đã sở hữu ngay một món bánh bông lan cuộn thơm ngon nhằm thưởng thức. Còn do dự gì cơ mà không vào phòng bếp cùng Kate ngay nào? Chúc chúng ta thành công với phương pháp làm bánh này nhé!


☆☆☆☆☆

Điểm: 4.3 (16 bình chọn)


Cảm ơn sẽ bình chọn!


« BÀI VIẾT TRƯỚC

"Bánh Bông Lan Phú Sĩ"

BÀI VIẾT TIẾP THEO »

"Cách làm cho Bánh Bông Lan bởi Nồi cơm trắng Điện Ngon Đơn Giản tại Nhà"