Cách Bảo Quản Rau Củ Trong Tủ Lạnh

Rau củ là các loại thực phẩm thiết yếu hàng ngày, cơ mà liệu bạn đã bảo quản rau củ đúng cách? cùng vào phòng bếp học số đông mẹo bên dưới đây để có thêm hồ hết cách bảo quản rau ở trong tủ lạnh duy trì được chất dinh dưỡng lâu duy nhất nhé.

Bạn đang xem: Cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh


1 các hiện tượng xẩy ra trong quy trình bảo quản

Hiện tượng chínSau khi thu hoạch, rau trái cây vẫn tiếp tục sinh hóa (phản ứng hô hấp) để đưa hóa đường, oxy thành carbonic, nước với nhiệt.Khi quy trình này diễn ra với cường chiều cao sẽ dẫn đến hiện tượng chín ở các loại hoa màu này, đây cũng là câu trả lời để phân tích và lý giải nguyên nhân làm cho khoai tây nảy mầm sau thu hoạch.Quá trình hội đàm chất là thừa trình ra mắt bình thường, tất yếu. Vì thế, để bảo quản rau củ được lâu với tươi hơn thế thì bạn chỉ rất có thể làm lừ đừ lại quá trình này chứ không thể khiến chúng ngưng lại được.Hiện tượng chínHiện tượng lây lan nấm, truyền nhiễm khuẩnRau củ quả để lâu rất dễ dàng hình thành những loại vi khuẩn, xuất hiện thêm nấm khiến thối, hỏng hỏng.Để phòng ngừa được điều này, các bạn cần lưu ý đến những nguyên tố làm xuất hiện nấm, trùng ở team thực phẩm này để sở hữu cách khắc phục và hạn chế phù hợp.Hiện tượng lây lan nấm, truyền nhiễm khuẩn

2 những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản

Nhiệt độNhiệt độ là trong số những yếu tố ảnh hưởng lớn đến chất lượng rau củ quả khi bảo quản.Với ánh sáng thấp, màng tế bào trong những loại hoa màu này sẽ teo lại, giúp giảm quy trình trao đổi chất. ở kề bên đó, ánh sáng thấp cũng có tác dụng sự phát triển của các loại nấm, vi trùng làm hư hư rau củ quả của bạn.Nhiệt độĐộ ẩmĐộ ẩm mốc sẽ có tác dụng tăng phản bội ứng hô hấp, rối loạn vận động trao đổi chất, giảm tài năng đề kháng yêu cầu sẽ dẫn mang đến tình trạng rau quả bị héo đi.Độ độ ẩm cao giúp rau củ tươi ngon, mặc dù đây lại là ánh nắng mặt trời lý tưởng để vi trùng sinh sôi, phân phát triển, hoàn toàn có thể làm hư rau củ của bạn.Vì thế, bạn phải dùng màng quấn thực phẩm, những hộp bí mật để chống ngừa vi khuẩn và nấm nhằm vừa bảo vệ tốt thực phẩm, vừa an toàn sức khỏe.Độ ẩmCác nhân tố khácHàm lượng oxy, CO2, C2H­4 (ethylene),... Cũng ảnh hưởng lớn đến rau củ quả. Lượng oxy cao có tác dụng tăng quy trình trao đổi hóa học ở thực phẩm, nếu lượng chất này thấp đi sẽ làm cho rau củ ngưng trao đổi, khiến hư thối.Khí CO2 có tác dụng kéo nhiều năm thời gian bảo vệ rau trái cây và còn làm làm lờ đờ sự cải cách và phát triển của vi khuẩn bất lợi nếu được áp dụng và điều chỉnh đúng cách.Ethylene (C2H4) là loại khí ko màu, ko mùi, ko độc hại, có liên quan đến quá trình làm chín thoải mái và tự nhiên được ra đời nội sinh trong số loại rau củ.Trong thực phẩm, chúng có thể tạm chia thành 2 loại: thực phẩm chế tạo ra khí ethylene gồm trong trái cây như táo, đu đủ, chuối,... Và thực phẩm kêt nạp khí ethylene có khá nhiều trong các loại rau xanh như bông cải xanh, dưa chuột, rau diếp cá,... Vày thế, bạn phải phân các loại và bảo vệ các đội thực phẩm này mang đến phù hợp.Các nguyên tố khác

3 Cách bảo vệ rau ở bên trong tủ lạnh

Mua với con số thích hợpMua rau hoa quả với số lượng tương thích để bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp bạn tránh khỏi tình trạng lãng phí khi chúng bị hư.Vì thế, chúng ta chỉ nên mua đủ phù hợp để trong thời gian bảo vệ nhất định, kị mua quá nhiều nhé!Mua với số lượng thích hợpLoại bỏ những phần hỏng hỏng trước khi cho vào tủ lạnhNhững phần hư hư của rau trái cây sẽ làm cho sản vận khí ethylene tạo cho hiện tượng chín từ nhiên, ra đời nấm, vi trùng làm những phần sẽ hỏng này lây sang rất nhiều phần không giống hoặc thậm chí là ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.Vì thế, bạn phải cắt cho chỗ hư sợ này trước khi cho bỏ vô tủ lạnh bảo vệ nhé!Loại bỏ những phần hỏng hỏng trước lúc cho vào tủ lạnhKhông cần rửa rau củ củ trước lúc cho vào tủ lạnhViệc rửa rau xanh củ trước lúc cho vào tủ lạnh bảo quản sẽ có tác dụng dư thừa độ ẩm, dễ làm hư lỗi thực phẩm. Nếu còn muốn làm sạch mát chúng, hãy đảm bảo an toàn rau củ của người sử dụng đã được nhằm ráo hoàn toàn.Không bắt buộc rửa rau xanh củ trước khi cho vào tủ lạnhPhân loại thực phẩm và bảo vệ riêngNhư đã nói sống trên, bạn phải phân các loại thực phẩm tạo thành khí với hấp thụ khí ethylene riêng rẽ ra nhằm bảo quản.Ví dụ như táo bị cắn dở sẽ kêt nạp khí của bắp cải, từ đó tạo thành mùi hôi hoặc cùng với hành lá là thực phẩm tạo thành khí, nếu bảo quản chung cùng với lê sẽ làm cho lê của người sử dụng bốc mùi cạnh tranh chịu.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đà Nẵng Bạn Đã Biết Chưa? Cách Chế Biến Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo

Phân loại thực phẩm và bảo vệ riêngKhông cắt nhỏ dại rau củ trước khi cho vào tủ lạnhBạn không nên cắt nhỏ rau củ ra rồi cho vào tủ lạnh bảo quản để khi cần có thể lấy ra sử dụng nhanh, bài toán làm này đã làm giảm đi lượng dưỡng chất tất cả trong rau củ, lại chế tác điều kiện xuất sắc cho vi trùng hình thành.Không cắt nhỏ dại rau củ trước khi cho vào tủ lạnhSử dụng túi, vỏ hộp nhựa chuyên được dùng để đựng rau củ củCác túi, hộp nhựa chuyên sử dụng được làm bằng cấu tạo từ chất PP vừa an toàn, vừa giúp ổn định nhiệt độ lý tưởng nhằm thực phẩm của chúng ta giữ được độ tươi, ngon, vừa ngăn ngừa vi khuẩn và hiện tại tượng tác động khí ethylene.Sử dụng túi, hộp nhựa chuyên sử dụng để đựng rau xanh củLưu ý thời hạn bảo quảnCác nhiều loại rau củ quả thông thường chỉ nên bảo quản và cần sử dụng trong 3 - 4 ngày, tùy ở trong vào từng nhiều loại thực phẩm.Riêng các loại củ, bạn bảo vệ tối đa 2 này, những loại như su su, cà rốt, súp lơ thì cất trữ được lâu bền hơn trong khoảng 10 ngày.Lưu ý thời hạn bảo quảnLưu ý ánh sáng bảo quảnNhiệt độ tương thích để bảo vệ thực phẩm là từ là 1 - 4 độ C. Nếu như trên 4 độ C đã làm có mặt vi khuẩn bất lợi gây hư thối, còn bên dưới 1 độ C thì sẽ xuất hiện hiện tượng đóng băng.Thêm vào đó, các tủ lạnh lẽo thông thường đều có ngăn rau củ riêng, bạn nên cho chúng nó vào đúng ngăn tương xứng để bao gồm hiệu quả bảo quản tốt nhất nhé!Lưu ý ánh sáng bảo quảnLau dọn tủ lạnh thường xuyên xuyênLợi ích khi chúng ta lau dọn tủ lạnh liên tục ngoài việc vứt bỏ các mùi khó tính từ nhiều lý do gây ra, còn làm tránh hình thành các vi khuẩn, nấm nữa đấy!Lau dọn tủ lạnh thường xuyên xuyênBảo quản lí rau củ chỉ với một tờ giấyVới các loại rau rất nhanh bị héo, bây giờ bạn nên đến khăn giấy. Sau khi rửa sạch sẽ rau, các bạn dùng khăn giấy thấm bớt nước của bọn chúng đi.Tiếp theo bạn bao bọc bó rau bằng 1 - 2 tờ khăn giấy thô rồi cho vào túi, gói lại cho bí mật khí rồi bảo vệ trong tủ lạnh lẽo nhé!Bảo quản lí rau củ chưa đến một tờ giấy

4 Một số chú ý khi bảo vệ rau củ ở bên trong gầm tủ lạnh

Không phải bất cứ rau hoa quả nào chúng ta cũng nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu nên thiết, bạn cũng cần được phân các loại và bao gồm cách dự trữ thích hợp lý. Dưới đó là 3 nhóm bạn cần lưu ý:Nhóm 1: Những loại rau trái cây không nên bảo quản trong tủ lạnhMột số loại thực phẩm chỉ cần bảo vệ ở địa điểm khô thoáng, khi gửi vào tủ rét mướt với ánh sáng không phù hợp sẽ làm cho hư sợ hãi chúng. Hoàn toàn có thể kể mang đến là tỏi, hành tây, khoai tây, khoai lang, túng bấn đỏ,...Nhóm 1: Những loại rau hoa quả không nên bảo vệ trong tủ lạnhNhóm 2: Những loại rau củ quả sau khi chín mới nên bỏ vào tủ lạnhQuá trình chín từ bỏ nhiên hoàn toàn có thể tạm dừng khi cho vào ánh sáng của tủ lạnh, chính vì vậy bạn bắt buộc để một số ít loại thực phẩm chín trọn vẹn rồi new cho vào tủ lạnh. Ví dụ: trái bơ, cà chua, mận, chuối, đu đủ, xoài.Nhóm 2: Những một số loại rau củ quả sau thời điểm chín mới cần bỏ vào tủ lạnhNhóm 3: Những một số loại rau củ quả cần bảo quản lạnh ngay sau khi muaVới măng tây, phải tây, súp lơ, gừng, cam, quýt, táo, atiso,... Là những nhiều loại thực phẩm cần bảo vệ ngay vào tủ lạnh khi mới tậu về. Điều này giúp bọn chúng tươi ngon, không biến thành hư hại.Nhóm 3: Những các loại rau trái cây cần bảo quản lạnh ngay sau khi mua

5 Cách bảo quản rau không cần tủ lạnh

Trước khi có sự lộ diện của tủ lạnh, fan ta vẫn đang còn những cách bảo vệ rau củ quả tốt rất hiệu quả.Với các loại thực phẩm là hoa quả mọng nước, bạn chỉ nên rửa sạch trước khi ăn. Còn nếu không dùng, bạn có thể để sống nơi thoáng mát là được bởi vì nếu để chúng gặp mặt nước, tạo nhiệt độ sẽ hình thành vi khuẩn.Khoai tây, hành tây, cà chua sẽ dễ mất đi hương vị đặc trưng khi bỏ vào tủ lạnh bảo quản. Bởi vì thế, bạn nên làm dự trữ chúng với ánh sáng thường, nháng khí.Cho những loại rau ăn lá vào túi, kéo kín lại với cùng một ít không khí sẽ giúp chúng tươi thọ hơn, không biến thành héo nếu không có tủ giá buốt để bảo vệ nhé!Các loại trái cây họ cam như quýt, bưởi,... Vẫn khôn cùng tươi ngon khi bảo quản ở khu vực thoáng mát, hoặc bạn cũng có thể cho vào bên trong túi đựng với một lỗ đục nhằm lưu thông khí.Cách bảo quản rau không bắt buộc tủ lạnh